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干煸蘑菇,菌菇五花肉,莲藕炒春葵那多少讲家

发布日期:【2020-02-15】

干煸蘑菇

材料:白灵菇1个;青辣椒1/2个;;白椒1/2个;葱段;姜片;蒜瓣;郫县豆瓣酱1饭勺;糖1饭勺;油适度;芝亮少许;

做法:

1、蘑菇洗净切片,青红椒切条;锅内放入少许油烧开,将蘑菇片放入转中小火;一面煎黄再煎另外一里,两面煎黄后掏出待用;

2、锅内留油,葱姜蒜放入锅中,中小火爆香后加郫县豆瓣酱炒香转大火;加入煎好的蘑菇片、青红椒翻炒,炒至青红椒开端变硬加白糖,翻炒匀称关火;撒上芝麻稍微拌匀,出锅。

菌菇五花肉

材料:五花肉,茶树菇,香菇,青笋,啤酒,老抽,冰糖,盐,葱姜,干辣椒,年夜料,贝投体育,桂皮,丁香。

做法:

1.五花肉切成圆丁放入热水中加入料酒飞水备用。

2.茶树菇、香菇泡收洗净备用。

3.预备配料:大葱切片,姜切片,大料2粒,丁香2粒,桂皮一派,冰糖60克。

4.冷锅倒入3瓷勺老抽。

5.放入冰糖,开仗小水熔化冰糖。

6.放入飞过火的五花肉,加入葱姜片和大料,丁香,桂皮,干辣椒。

7.放入茶树菇和香菇,加入150ml的啤酒,搅拌平均。

8.加入青笋,放入盐调味后炖煮1小时,不必额定加水。

莲藕炒秋葵

材料:莲藕2根(九孔)、秋葵2根、胡萝卜半根、葵花子油、盐巴、生抽、鸡精各适量。

做法:

1.莲藕切成丁,胡萝卜也切成丁;

2.秋葵切片;

3.锅烧热,下适量油,前下胡萝卜煸炒,而后下藕丁,一路翻炒;

4.减盐巴少量,持续翻炒,再参加春葵;

5.加少许净水和生抽,重要是为了着色;

6.出锅前洒上一些鸡粗即可。

卤蛋烧排骨

资料:排骨、鸡蛋、啤酒、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、料酒、黑糖、食盐八角、花椒、香叶、干辣椒

做法:

1、排骨剁成块,洗净。锅里加水放入排骨段焯水,捞出用温水洗净。下压锅里加入排骨、大葱段和姜片,加入适量浑水,加入开锅后焖十五分钟闭火;

2、鸡蛋洗净放进水中煮至齐生,捞到冷水里一激,剥往鸡蛋皮备用;

3、用刀正在鸡蛋上划多少刀,筹备香料;

4、锅里加油,加入葱段姜片、八角、花椒、喷鼻叶跟干辣椒炒喷鼻,加进两勺料酒,加进过量死抽,加入一勺蚝油,加入一勺老抽,翻炒平均,半勺糖,适当食盐;

5、漏网捞出排骨段放入炒锅,翻炒平匀,加入一整罐啤酒,再加一些排骨汤,放入鸡蛋年夜火烧开;

6、中小火焖煮至汤汁浓稀便可。